RE: [OT] Regulace indukčního vařiče výškou mezery

[Zuffa Jan]

A co takto podlozit pod hrniec zelezny kotuc?
Bude posobit ako stabilizator, cim vacsia masa tym stabilnejsia teplota.

J.

From: Hw-list <hw-list-bounces na list.hw.cz> On Behalf Of Martin Záruba
Sent: Monday, May 20, 2024 8:43 AM
To: hw-list na list.hw.cz
Subject: Re: [OT] Regulace indukčního vařiče výškou mezery


Mám podobnou zkušenost. A pokud jde o to trýznění střídače, máte pravdu. I můj střídač, který reaguje velmi rychle to zcela neustojí. Ani keramickou desku, která má on-off relátkem s pwm asi 20 sekund.

Martin Záruba
Dne 19.5.2024 v 21:35 Petr Labaj napsal(a):
Děkuji za (smutnou) zprávu.
Takže s mezerou jim zřejmě silně padá účinnost a rostou ztráty, když elektronika smrdí.

Nojo, no. Bylo by to moc jednoduché.

Ještě jednou díky.
PL

*******************

Dne 19.5.2024 v 21:11 Pavel Hudeček napsal(a):

Indukční vařiče používám asi od r. 91:-)

Ten první reguloval plynule v celém rozsahu, ale byl jen do 1,2 kW. Všechny novější to mají tak, že pod ~1 kW regulují PWM a ta bývá velmi pomalá, tak kolem 10 s. Má to své výhody a nevýhody. Hlavní nevýhoda je pomalost odezvy.

Odbočka: Typicky jsou dva režiny - teplota a výkon, výkon výše popsán, teplota je podle čidla pod středem plotýnky a skoro nikdy to nefunguje dobře.

Jeden čas jsem měl velmi levný jednoplotýnkový vařič a ten měl režiny 3:
1. Vaření těstovin a řídkých věcí = pomalá PWM ve skoro celém rozsahu
2. Vaření pudinků a dalších hustých věcí = kontinuální chod, žádná PWM. Jen se někde omlouvali, že při tomhle režimu je pod 1 kW nižší účinnost.
3. Smažení = teplota = na houby jako vždy.

2 na 200 W opravdu dobře fungoval na ty hustý věci a to i v tenkým smaltovaným hrnci, ale špagety se při něm připalovaly.
1 na 200 W naopak špagety tou PWM pravidelně promíchával, takže uvést do varu, dát na nejmíň, přikrejt pokličkou a v klidu odejít. Za nastavenej čas se to vypne a zapípá že je hotovo.

Různé indukční vařiče různě fungují na větší či menší vzdálenost. Jeden nájemník byl dost prase, tak prostě vařil na novinách, akorát při smažení se noviny pod pánvičkou pálily a smrděly:-)

Občas to předváním návštěvám, normálně uvařím vodu na čaj třeba přes 1cm prkýnko. Jen jednou byl fail - cigára maj v krabičce alobal:-)
Jisté je, že jakmile to má nezanedbatelný vliv na výkon, začíná být po čase cítit pálící se elektronika a při větším vlivu většina vařičů začne naštvaně pípat a na displeji hrozit error kódem. Hlavně pozor, tohle se týká i hliníkového nádobí s "indukční" úpravou dna - tyhle krámy nekupovat.

Jo a při nákupu indukčního vaření pozor na min. výkon. Někdy bývá i dost přes 500 W, to je pak houby úspora, že si člověk doma s účinností 93 % dělá páru a ještě u toho musí stát, míchat a nakonec ještě uklízet co se tím bubláním bez pokličky rozcákalo.
Taktéž pozor na časovač, některý jen pípaj, ale nevypínaj. To je taky na...
Nakonec ještě pozor na debilní software, jako že třeba při přepnutí na nastavení časovače se přepne na max. výkon a než nastavení časovače skončí, nejde ho snížit.

PH

Dne 19.05.2024 v 20:03 Petr Labaj napsal(a):

Nemám indukci, zatím jedeme na plynu.
Ale zvažuju ji pořídit ve velmi brzké době.

Indukční vařiče zřejmě regulují výkon na principu pomalého PWM.
Některé možná v nějaké oblasti dělají i analogovou regulaci, ale na nějaké PWM
zřejmě někdy dojde i u nich.
Je to tak nebo se pletu?

Ta PWM regulace typu hřeje/nehřeje se mi nelíbí hlavně kvůli měniči, který zřejmě
při častých skokových změnách zatížení bude generovat přetoky/přítoky. Rychlost
regulace je omezená.

Protože indukční vařič funguje jako trafo, tak by se předpokládám měl dát regulovat
výškou mezery mezi generátorem a hrncem.

Nemohl by prosím někdo vyzkoušet (pokud už to neudělal dřív) jaký max. výkon
dá indukce do stejného hrnce když stojí na plotně, když se pod něho dá třeba 1mm
pertinax nebo nějaký plast, papundekl či dřevo? Případně 2mm nebo 3mm?

Doufám, že elektronika je natolik chytrá, že se to na účinnosti nijak výrazně nepozná.

Pokud by to náhodou dobře fungovalo - dovedu si představit udělat pro hrnec nějaký
zvedací vehement, kde by se otáčením šroubu ladila výška nad plotnou a tím se (při
nastavení výkonu na max) lineárně regulovat topný výkon.

Je to úplně pitomost?


_______________________________________________
HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz<http://www.HW.cz>
Hw-list na list.hw.cz<mailto:Hw-list na list.hw.cz>
http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list
------------- další část ---------------
HTML příloha byla odstraněna...
URL: <http://list.hw.cz/pipermail/hw-list/attachments/20240520/07f2297d/attachment.htm>