Re: [OT] Regulace indukčního vařiče výškou mezery

[Pavel Hudeček]

Indukční vařiče používám asi od r. 91:-)

Ten první reguloval plynule v celém rozsahu, ale byl jen do 1,2 kW. 
Všechny novější to mají tak, že pod ~1 kW regulují PWM a ta bývá velmi 
pomalá, tak kolem 10 s. Má to své výhody a nevýhody. Hlavní nevýhoda je 
pomalost odezvy.

Odbočka: Typicky jsou dva režiny - teplota a výkon, výkon výše popsán, 
teplota je podle čidla pod středem plotýnky a skoro nikdy to nefunguje 
dobře.

Jeden čas jsem měl velmi levný jednoplotýnkový vařič a ten měl režiny 3:
1. Vaření těstovin a řídkých věcí = pomalá PWM ve skoro celém rozsahu
2. Vaření pudinků a dalších hustých věcí = kontinuální chod, žádná PWM. 
Jen se někde omlouvali, že při tomhle režimu je pod 1 kW nižší účinnost.
3. Smažení = teplota = na houby jako vždy.

2 na 200 W opravdu dobře fungoval na ty hustý věci a to i v tenkým 
smaltovaným hrnci, ale špagety se při něm připalovaly.
1 na 200 W naopak špagety tou PWM pravidelně promíchával, takže uvést do 
varu, dát na nejmíň, přikrejt pokličkou a v klidu odejít. Za nastavenej 
čas se to vypne a zapípá že je hotovo.

Různé indukční vařiče různě fungují na větší či menší vzdálenost. Jeden 
nájemník byl dost prase, tak prostě vařil na novinách, akorát při 
smažení se noviny pod pánvičkou pálily a smrděly:-)

Občas to předváním návštěvám, normálně uvařím vodu na čaj třeba přes 1cm 
prkýnko. Jen jednou byl fail - cigára maj v krabičce alobal:-)
Jisté je, že jakmile to má nezanedbatelný vliv na výkon, začíná být po 
čase cítit pálící se elektronika a při větším vlivu většina vařičů začne 
naštvaně pípat a na displeji hrozit error kódem. Hlavně pozor, tohle se 
týká i hliníkového nádobí s "indukční" úpravou dna - tyhle krámy nekupovat.

Jo a při nákupu indukčního vaření pozor na min. výkon. Někdy bývá i dost 
přes 500 W, to je pak houby úspora, že si člověk doma s účinností 93 % 
dělá páru a ještě u toho musí stát, míchat a nakonec ještě uklízet co se 
tím bubláním bez pokličky rozcákalo.
Taktéž pozor na časovač, některý jen pípaj, ale nevypínaj. To je taky na...
Nakonec ještě pozor na debilní software, jako že třeba při přepnutí na 
nastavení časovače se přepne na max. výkon a než nastavení časovače 
skončí, nejde ho snížit.

PH

Dne 19.05.2024 v 20:03 Petr Labaj napsal(a):
> Nemám indukci, zatím jedeme na plynu.
> Ale zvažuju ji pořídit ve velmi brzké době.
>
> Indukční vařiče zřejmě regulují výkon na principu pomalého PWM.
> Některé možná v nějaké oblasti dělají i analogovou regulaci, ale na 
> nějaké PWM
> zřejmě někdy dojde i u nich.
> Je to tak nebo se pletu?
>
> Ta PWM regulace typu hřeje/nehřeje se mi nelíbí hlavně kvůli měniči, 
> který zřejmě
> při častých skokových změnách zatížení bude generovat přetoky/přítoky. 
> Rychlost
> regulace je omezená.
>
> Protože indukční vařič funguje jako trafo, tak by se předpokládám měl 
> dát regulovat
> výškou mezery mezi generátorem a hrncem.
>
> Nemohl by prosím někdo vyzkoušet (pokud už to neudělal dřív) jaký max. 
> výkon
> dá indukce do stejného hrnce když stojí na plotně, když se pod něho dá 
> třeba 1mm
> pertinax nebo nějaký plast, papundekl či dřevo? Případně 2mm nebo 3mm?
>
> Doufám, že elektronika je natolik chytrá, že se to na účinnosti nijak 
> výrazně nepozná.
>
> Pokud by to náhodou dobře fungovalo - dovedu si představit udělat pro 
> hrnec nějaký
> zvedací vehement, kde by se otáčením šroubu ladila výška nad plotnou a 
> tím se (při
> nastavení výkonu na max) lineárně regulovat topný výkon.
>
> Je to úplně pitomost?