Re: [OT]Zavařévání

[Michal Grunt]

Ne ne. To bylo myšleno, ze se prázdné sklenice po umytí před naplněním
jeste strčí vysterilizovat do klasicke trouby. A pak jeste do horkých plnit
horkym obsahem tedy v případě marmelad atd. Kdyz se zavaruje tak to asi
není nutnost (u okurek jsem to nikdy nedelal u marmelad atd. vždy).

Dne pá 21. 7. 2023 10:07 uživatel Petr Labaj <labaj na volny.cz> napsal:

> Taky jsem to zkoušel v normální troubě. Ale přišlo mi to jako špinavý
> proces. Při zahřátí přece jen unikne někdy trochu tekutiny z flašek. V té
> troubě
> se to pak různé připéká.
>
> Naproti tomu v mikrovlnce je to snadný a čistý proces. Používám každoročně
> hlavně na rajčata, která pěstuju ve velkém.
> Na každou 0.7 l flašku dávám 6 minut. Vejde se mi tam max. 6 flašek, tak
> při plné
> várce 36 minut. Ale funguje to i s jednou za 6 minut, je to linární vztah.
> Cíleně jsem neporovnával chuťově rozdíl při 1 a 6 kusech, ale kdyby byl v
> tom
> nějaký větší rozdíl, tak bych si asi všiml.
> U staré mikrovlnky na max, teď u nové, která je aspoň zatím silnější, na
> 2. nejsilnější stupeň.
> Flašku normálně s kovovým víčkem.
>
> Při manipulaci s přehřátými a trochu natlakovanými flaškami po akci
> doporučuji
> pracovní ochranné brýle.
>
> PL
>
> **************************
>
> Dne 21.7.2023 v 8:43 Michal Grunt napsal(a):
>
> Já mám zase jiný tip. Sklenice (hlavne pro to co se nezavaruje) dát
> sterilizovat na cca 30 minut do trouby na cca 150C. Viděl jsem to v pořadu
> Jídlo s.r.o. A hlavně pak neobracet...
>
> Dne pá 21. 7. 2023 6:38 uživatel Lubor Otta <butan na centrum.cz> napsal:
>
>> V minulosti jsem zavařoval (sterilizoval) kompoty v horkovzdušné troubě.
>>
>> Nedávno tu něko zmínil že to lze i v mikrovlnce, a kovové víčko nevadí.
>>
>> Letos máme větší úrodu okurek, a tak na podnět z internetu zkouším
>> zavařovat v myčce, na 70°C výsledek zatím nemohu potvrdit.
>>
>> Nicméně pokud by bylo potřeba upravit teplotní profil, řídící jednotka
>> myčky je dobře přístupná ve dveřích, a stímhle
>>
>> https://vi.aliexpress.com/item/1005004766689311.html
>>
>> By pro potřeby zavařování asi šla rychle nahradit.
>>
>> Lubor
>>
>
> _______________________________________________
> HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz
> Hw-list na list.hw.cz
> http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list
>
------------- další část ---------------
HTML příloha byla odstraněna...
URL: <http://list.hw.cz/pipermail/hw-list/attachments/20230721/c975e4a5/attachment.htm>