Re: Indukční vaření (oprava/diagnostika varne sklokeramicke desky)

[Pavel Hudeček]

Já indukčně vařím cca od r. 1991, s přestávkou asi 5 let. celkem 
vystřídáno 3 jednoplotýnkové a 2 dvouplotýnkové vařiče. Víceplotýnkové 
desky nikdy zároveň nesplnily oba základní požadavky, nízká dolní 
hranice výkonu + opravdový časovač.

- Sázka na jistotu je klasické smaltované nádobí.
- Dále naprostá spokojenost s nerez Ikea 365+, koupila nájemnice asi 
před 15-20 lety a zanechala. Dno zesílené stejně magnetickým kolem, 
magnet drží všude.
- Pak rendlík Kolimax CrNi 18/10, tak 10-15 let. O něco horší, ale možná 
je to jen tím že je prostě užší, takže na většině typů plotýnek už cívka 
hodně přečnívá.
- Měl jsem podobnou pánvičku, nerez+teflon, super. Teflon samozřejmě 
časem odešel.
- Pánvička Ikea 22117, tak 5 let. Hliník monolit, teflon, magnetická 
"indukční" dírkovaná vložka ve dně, okolo ještě 1 cm okraj Al. Podstatně 
horší. Vařič při delším vaření protestoval.
- Rendlík GrendChef Tescoma 750 Kč před 2 lety. Zas hliník, teflon, 
magnetická "indukční" dírkovaná vložka obklopená Al. Děs běs, problém z 
pánvičky umocněn malým průměrem. Předchozí vařič úplně odmítal, nový 
"jen" ohřívá 50 % výkonu a funí horkej vzduch.

* Jeden rendlík Ikea365+, nejčastěji používaný, občas píská, myslím, že 
dno je částečně oddělené od silnější části.
* Deformace nastala vždy jen když jsem něco zapomněl, došlo k vyvaření a 
pak se tam hodinu udržovalo 250 °C v čidle pod deskou. Mám takový menší 
smaltovaný hrnek místo rychlovarné konvice a to vyboulené dno má i své 
výhody:-)

Závěr: Při nákupu si vzít magnet, pokud drží všude, je velká šance, že 
bude vše OK. A jestli nastane deformace při běžném používání, tak 
samozřejmě reklamace.

PH

Dne 24.09.2024 v 18:22 Petr Labaj napsal(a):
> Tak že bych byl pokažený já a ne Matrix?
> No je to samozřejmě možné.
> Výkon té plotýnky (podle Lidlmetru) je mezi 400-1800W. Do nějakých cca 
> 700W regulací výkonu, níž pak přes pomalé PWM.
> Koupil jsem 3 různé hrnce od různých výrobců s trochu různým vzhledem.
> A po všech bylo prd.
>
> Já nechci pomlouvat ani indukci ani hrnce.
> Já bych jenom chtěl, abych mohl dát hrnec na plotnu bez panického 
> strachu, jak po uvaření brambor bude vypadat dno.
>
> PL
>
> ********************
>
> Dne 24.9.2024 v 18:08 Aleš Procháska napsal(a):
>> Nikdy se mi to nestalo, a to máme indukci 15, možná víc let. Při tom 
>> máme nádobí všemožného původu, třeba z Alzy, vůbec to neřeším. Čímž 
>> neříkám, že mám řešení, jen, že je to neobvyklé.
>>
>> Aleš Procháska
>>
>>> -----Original Message-----
>>> From: Hw-list <hw-list-bounces na list.hw.cz> On Behalf Of Petr Labaj
>>> Sent: Tuesday, 24 September, 2024 17:01
>>> To: hw-list na list.hw.cz
>>> Subject: Re: oprava/diagnostika varne sklokeramicke desky
>>>
>>> Indukční vařič je bezva vynález.
>>> Nádobí na indukční vařič je velmi špatný vynález.
>>>
>>> Zatím vaříme na plynu. Ale chci přejít na indukci.
>>> Abych se ubezpečil před nevratnými změnami, že to bude OK, tak jsem 
>>> koupil
>>> malou 1-plotýnku za pár korun.
>>> No a s nádobím nebetyčné problémy.
>>>
>>> Slušně vypadající nádobí je nerezové, jiné bych asi nechtěl.
>>> Kvůli téměř nemagnetickému charakteru výrobci na dno navaří druhé dno a
>>> mezi ně ocelový plát.
>>>
>>> No a to rovné dno u nového hrnce vydrží rovné tak 3 vaření. Pak začne
>>> vypadat jako plastická mapa Drahanské vrchoviny.
>>> Nekupuju žádné drahé nádobí, to je fakt. Ale všechno mělo na sobě 
>>> explicitně
>>> napsané, že je vhodné pro indukční vařič.
>>> Už jsem tak otestoval, zničil a vyměnil 3 různé hrnce. Vždy jen při 
>>> vaření,
>>> žádné smažení nebo tak něco.
>>> Tady je nějaká chyba v Metrixu.
>>> Přece není možné, aby se to výrobci za ty roky nenaučili dělat.
>>>
>>> PL
>>>
>>> *******************
>>>
>>> Dne 24.9.2024 v 10:42 Pavel Hudeček napsal(a):
>>>> Dvouvelikostní indukční plotýnka není běžná, ale už jsem taky viděl.
>>>> A hodila by se čím dál víc.
>>>> Hlavně jak je teď móda dělat "indukční" nádobí z hliníku, kde je ve
>>>> dně železná vložka obklopená hliníkem. Jakmile je plotýnka větší,
>>>> účinnost rapidně klesá. Některý vařiče protestujou, jiný jen foukaj
>>>> nezvykle horkej vzduch, případně k tomu i smrděj přehřátou
>>>> elektronikou, výkon klesne na 50-70 % normálního, podle toho o kolik
>>>> cívka přečnívá do hliníku. Takže možnost zapnout třeba 12 cm pod 20 cm
>>>> rendlíkem by se velmi hodila.