Předvánoční OT - konzumace syrové mouky

[Vláďa Anděl]

Myslím že na obilí by v principu nemělo být nic špatného. Slepice taky 
žerou syrové zrní a dokonce často a v množství větším než malém.
Anděl

Dne 19.12.2010 11:50, Marek Sembol napsal(a):
> No ja jen poznamenam, ze tepelnou upravou ten lepek asi nezmizi - to
> by nebyl problem s bezlepkovou dietou, ze. Ci se jeho mnozstvi omezi
> nevim, ale pocybuji.
> M.
>
> 2010/12/19 Pavel Troller<patrol na sinus.cz>:
>> Zdravím,
>>   v souvislosti s přípravou vánočního cukroví se u nás rozhořela diskuse, zda
>> je poživatelná (třeba v nevelkých množstvích) tepelně neupravená, tedy "syrová"
>> pšeničná mouka (bílá, hladká). Napřed jsem se snažil najít něco na síti a našel
>> jsem spoustu naprosto si odporujících tvrzení, jako např. to, že syrová mouka
>> obsahuje lepek, který bez tepelné úpravy zcela zlikviduje klky tenkého střeva,
>> na druhou stranu ale také jsou k vidění recepty na nepečené cukroví, které
>> mouku obsahuje, v diskusích k nim se objevují dotazy, zda je to vůbec
>> poživatelné a na ty jsou tam odpovědi, že ano a že je to velmi dobré. Za sebe
>> mohu říci, že od malička mám zálibu v "uždibování" těsta ještě před pečením, a
>> z toho, že tu dosud jsem, soudím, že smrtelně jedovatá ta mouka asi nebude :-).
>> Jaký je váš názor na tuto věc ? Je zde někdo, který syrovou mouku konzumuje ?
>>   Zdraví Pavel.
>> _______________________________________________
>> HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz
>> Hw-list na list.hw.cz
>> http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list
>>
> _______________________________________________
> HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz
> Hw-list na list.hw.cz
> http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list
>