Re: OT: Keramické nože

[Tomáš Tomáš]

Jedna z nejlepsich, ne-li vubec nejlepsi praskova ocel, ktera se pouziva pro vyrobu nozu je CPM-S30V, coz je praskova  nerezavějící ocel s vysokým obsahem uhlíku a vanadu od firmy Crucible , pokud z teto oceli udelame nuz bude mit prumernou tvrdost 60 HRC, ostri bude drzet fasetu o kvalite oceli snad sveci jeji pouzivani noziri prvni ligy jako Ch. Reeve, P. Wilson. Typicky nuz z teto oceli u vetsich kousku v CR atakuje 5k Kc. Na jednu stranu parada, ale kdyz timto supernozem rozrezete nejake papundeklove krabice nebo treba mneke drevo zjistite, ze se nuz docela snadno tupi, pri brouseni pak narazite na mikroskopicke vylamovani fasety, zvlaste pokud budete ostrit jen tak "od ruky".
Pricemz oceli CPM jsou, nebojim se rici, spickovy kosmicky material.
Receno jinak, at klasickou nebo praskovou metalurgii muzeme vyrobit tvrdy a krehky nebo mekky a pruzny material.

Druhou moznosti je pouzit sendvic, kde oddelime cast, ktera zajistuje pruznost a cast, ktera zajistuje tvrdost a houzevnatost. Jako priklad pouzijme klasicky samurajsky mec s cepeli z oroshigane nebo prekladane cepele z moderních oceli tedy cepele vyrobene klasickou metodou  kovarskeho svarovani dvou typu oceli, klidne modernich oceli.Vlastnosti oceli se v prubehu prekladani vyrazne meni, a vysledna cepel je nesrovnatelna svoji odolnosti, rezivosti, ale take schopnosti reagovat na kaleni. 

Na  Oroshigane seminari jsem videl jak klasicke tameshigiri testy ( pro nezasvecene http://www.youtube.com/watch?v=Z8sSi1DyVcA ) tak moderni testy uderem 1.5kg kladiva do cepele a v obou techto testech dopadla prekladana cepel lepe nez SV30. Nekde na webu jsem dokonce zahledl "testy" v kterych vojaci na cepel katany strileli z pechotnich zbrani a jeste u strelby z automaticke pusky zvitezila katana, kdy cepel pulila naboj nikoliv naboj cepel. Cepel tusim prerazil az vystrel z velkorazoveho kulometu s pruraznou munici. 

Tom



>Damaskove cepele u mecu vyrabenych pred stovkami let jiste svuj
funkcni vyznam mely. Ovsem dnes pri srovnani s PM ocelemi,
zvlaste u kuchynskeho noze jde ciste o estetiku.
Faktem je, ze debata damasek/PM je zhruba stejna jako Windows/Lx.
:-)

U nejakeho cinana jsem vydel keramicky nuz ktery mel na cepeli
"zdelano v rassiji", tak kdo vi kde to kdo vlastne rozjel.

S pozdravem Pavel
  mailto:gatilo + zavinac + centrum.cz

--
Tomáš Tomáš napsal:

> Ony noze nejsou orientovane na vzhled, ale naopak na funkcnost ,
> Textura v komu moze vznikla kovarskym svarovanim dvou ci vice druhu
> oceli, zpravidla se vezme jedna vysokouhlikova a jedna nizkouhlikova
> ocel, rtro se nasledne kovarcky svaruji, kovaji, prehybaji a
> vysledkem je onen nuz, jedna ocel zajistuje pruznost a razovou
> odolnost, druha tvrdost. Pravda nasledne se nuz louhuje v HCL, aby
> krezba vynikla, ale prumarne jde i funkci. Danemu oceli se pak rika
> (v nasi casti civilizace) damasek nebo damascenska ocel.
> Japonci vychazi z tradice vyroby samurajskych mecu, ale v principu
> jde o to same.Pro zajimavost kvalitu a cenu samurajskeho mece dela
> mimo jine i ona krezba na ceplei, rika se ji Hamon.

> vYROBU Keramickych nozu rozjeli v cine , proto ta invaze v CR,
> objednal jsme kousek z DX a jsem prijeme prekvapen, pfrovedeni bezvhybne.
> Jak zde jiz zaznwelo ostre, malo se tupi, ale krehke. 
> Pro zajimaovst kvalitni ocelove kuchynaky
> http://www.noze-nuz.com/kuchynske_noze/kuchynske_noze.php
> Tom