Re: [OT]Zavařévání

[glajc.hwnews na seznam.cz]

Pokud se týká účinnosti mikrovlnky, otázku bych spíše položil, jakou 
účinnost má zavařovací hrnec či trouba.
Jinak fakta: zavařování 7 sklenic 0,4l s teplotou láku okolo 40stupňů a 
výkonu mikrovln 650W (podle štítku) do 20minut spíše malinko míň.

Nespornou výhodu vidím především v zavařování jakéhokoliv množství. Sklenice
minutu po mikrovlnění obracím, asi na pět minut.


Vyzkoušeno na jahodách, třešních, borůvkách meruňkách, broskvích ze zeleniny
pak feferonky, okurčičky, různé směsi ala moravanka, ačokča, rudá řepa.

Osobně si myslím, že zavařovací hrnec prohraje. Velká chladicí plocha, 
zbytečný ohřev vody lázně, přestup tepla mezi plotýnkou a hrncem.....

Pokud máte někdo změřená data, dodejte k porovnání.

Papiňák je zajímavá alternativa, možná někdy zkusím, nevýhodu vidím v tom, 
že do něj není vidět.....

Botulotoxin nemohu posoudit maso jsem zatím nezavařoval.

pg
---------- Původní e-mail ----------
Od: Jaroslav Buchta <jaroslav.buchta na hascomp.cz>
Komu: hw-list na list.hw.cz
Datum: 21. 7. 2023 12:22:26
Předmět: Re: [OT]Zavařévání
" 
Par dotazu a poznamek.

- jakou ma mikrovlnka ucinnost, ze muze byt dobry napad v ni zavarovat? Neni
energetricky lepsi zavarovaci hrnec?

- vicka neobracim, asi by se muselo pockat az to trosku vychladne, jinak to 
dela divy a dokonce mi to prystilo ven...

- proti botulotoxinu jsem nekde cetl 1 den, jsou to tedy spis 2? Aby se 
spory zase neudelaly zatim znova

- kdyz je jen par sklenicek (u mne vzdy, zbytek gulase...) zavarim to v 
papinaku, prijde mi to nejjednodussi a vyssi teplota taky muze byt prinosem 
(ale na ty potvurky jedovaty asi stejne nestaci)

- 70 stupnu v mycce mi prijde hrozne malo na to, zby probehla sterilizace.








Dne 21.07.2023 v 11:14 Vláďa Anděl napsal(a):

" 
Nojo, neobracet. Ale bude to držet? Případně obrátit až chvíli po vyndání, 
až se teploty srovnají? Moje maminka a babička to obracení měly jako základ,
aby víčka chytly.




Anděl




Dne 21.07.2023 v 8:43 Michal Grunt napsal(a):

" 
Já mám zase jiný tip. Sklenice (hlavne pro to co se nezavaruje) dát 
sterilizovat na cca 30 minut do trouby na cca 150C. Viděl jsem to v pořadu 
Jídlo s.r.o. A hlavně pak neobracet...



Dne pá 21. 7. 2023 6:38 uživatel Lubor Otta <butan na centrum.cz
(mailto:butan na centrum.cz)> napsal:

"V minulosti jsem zavařoval (sterilizoval) kompoty v horkovzdušné troubě.

Nedávno tu něko zmínil že to lze i v mikrovlnce, a kovové víčko nevadí.

Letos máme větší úrodu okurek, a tak na podnět z internetu zkouším 
zavařovat v myčce, na 70°C výsledek zatím nemohu potvrdit.

Nicméně pokud by bylo potřeba upravit teplotní profil, řídící jednotka 
myčky je dobře přístupná ve dveřích, a stímhle

https://vi.aliexpress.com/item/1005004766689311.html
(https://vi.aliexpress.com/item/1005004766689311.html)

By pro potřeby zavařování asi šla rychle nahradit.

Lubor



_______________________________________________
HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz(http://www.hw.cz)
Hw-list na list.hw.cz(mailto:Hw-list na list.hw.cz)
http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list
(http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list)
" 




_______________________________________________
HW-list mailing list  -  sponsored by <a href='http://www.hw.cz' class='-wm-moz-txt-link-abbreviated'>www.HW.cz</a>
<a href='mailto:Hw-list na list.hw.cz' class='-wm-moz-txt-link-abbreviated -wm-moz-txt-link-freetext'>Hw-list na list.hw.cz</a>
<a href='http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list' class='-wm-moz-txt-link-freetext'>http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list</a>

" 






_______________________________________________
HW-list mailing list  -  sponsored by <a href='http://www.hw.cz' class='-wm-moz-txt-link-abbreviated'>www.HW.cz</a>
<a href='mailto:Hw-list na list.hw.cz' class='-wm-moz-txt-link-abbreviated'>Hw-list na list.hw.cz</a>
<a href='http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list' class='-wm-moz-txt-link-freetext'>http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list</a>

" 


_______________________________________________ 
HW-list mailing list - sponsored by www.HW.cz 
Hw-list na list.hw.cz 
http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list 
"
------------- další část ---------------
HTML příloha byla odstraněna...
URL: <http://list.hw.cz/pipermail/hw-list/attachments/20230721/1a135ffe/attachment.htm>