Re: [OT]Zavařévání

[Petr Labaj]

Taky jsem to zkoušel v normální troubě. Ale přišlo mi to jako špinavý
proces. Při zahřátí přece jen unikne někdy trochu tekutiny z flašek. V 
té troubě
se to pak různé připéká.

Naproti tomu v mikrovlnce je to snadný a čistý proces. Používám každoročně
hlavně na rajčata, která pěstuju ve velkém.
Na každou 0.7 l flašku dávám 6 minut. Vejde se mi tam max. 6 flašek, tak 
při plné
várce 36 minut. Ale funguje to i s jednou za 6 minut, je to linární vztah.
Cíleně jsem neporovnával chuťově rozdíl při 1 a 6 kusech, ale kdyby byl 
v tom
nějaký větší rozdíl, tak bych si asi všiml.
U staré mikrovlnky na max, teď u nové, která je aspoň zatím silnější, na 
2. nejsilnější stupeň.
Flašku normálně s kovovým víčkem.

Při manipulaci s přehřátými a trochu natlakovanými flaškami po akci 
doporučuji
pracovní ochranné brýle.

PL

**************************

Dne 21.7.2023 v 8:43 Michal Grunt napsal(a):
> Já mám zase jiný tip. Sklenice (hlavne pro to co se nezavaruje) dát 
> sterilizovat na cca 30 minut do trouby na cca 150C. Viděl jsem to v 
> pořadu Jídlo s.r.o. A hlavně pak neobracet...
>
> Dne pá 21. 7. 2023 6:38 uživatel Lubor Otta <butan na centrum.cz> napsal:
>
>     V minulosti jsem zavařoval (sterilizoval) kompoty v horkovzdušné
>     troubě.
>
>     Nedávno tu něko zmínil že to lze i v mikrovlnce, a kovové víčko
>     nevadí.
>
>     Letos máme větší úrodu okurek, a tak na podnět z internetu zkouším
>     zavařovat v myčce, na 70°C výsledek zatím nemohu potvrdit.
>
>     Nicméně pokud by bylo potřeba upravit teplotní profil, řídící
>     jednotka
>     myčky je dobře přístupná ve dveřích, a stímhle
>
>     https://vi.aliexpress.com/item/1005004766689311.html
>
>     By pro potřeby zavařování asi šla rychle nahradit.
>
>     Lubor
>
------------- další část ---------------
HTML příloha byla odstraněna...
URL: <http://list.hw.cz/pipermail/hw-list/attachments/20230721/68f3b277/attachment.htm>