Indukční veřič --> OT: barveni vajicek

[Jindrich Fucik]

To se docela divím, ale náš relativně levný sporák se chová docela mravně.

Tedy ano, rychlosti 1-3 jsou s odpínáním, ale přiměřené, tak že mi z 
toho neutíká jídlo z hrnce.
Mohu přepínat režim "konstantní výkon" a "skoro konstantní teplota" 
(teplota hrnce se spíš odhaduje než měří - píšou v návodu). Časovač po 
dojití k nule vypne příslušnou plotnu a začne "kvokat". Chvíli ho to 
baví a když si ho nikdo nevšímá, tak se s tím smíří a prostě je vypnutá 
plotýnka. Po poslední plotýnce se vypne celej sporák (nějaké to kvokání 
navíc).

K tomu běžné detekce přeteklého hrnce, vyvařené vody, chybějícího hrnce 
a tak.
Každopádně to zůstává v rozporu s bezpečnostní příručkou zaplé bez 
dohledu celkem často.

Dne 5.4.2021 v 14:53 Pavel Hudecek napsal(a):
> Ano. U vařičů kde si lze režim vybrat, je pomalá PWM 0/100% jako ve 
> starý mikrovlnce. Je to velmi praktický třeba na špagety, protože je to 
> pravidelně promíchává. A na omáčky je zas režim, kdy i při nejmenším 
> výkonu jede kontinuálně, takže se to i bez míchání nepřipálí.
> 
> Tam kde je jednoduché ovládání, lze výkon zpravidla kontinuálně snížit 
> do cca 1 kW a pak už jede PWM, aby se nesnížila účinnost. Klasickej 
> příklad zas.. ekologie.
> 
> Ale hlavní problém je, že je často moc vysokej min. výkon. Takže to 
> nakonec nejen není eko, ale ještě je to nepraktický, protože nemůžu dát 
> vařit jídlo, přikrejt pokličkou, odejít a po návratu najít vyplej čistej 
> vařič s uvařeným jídlem.
> 
> PH
> 
> *Od: *Jindroush <mailto:jindroush na seznam.cz>
> 
> Jak on/off? Jakoze je to velmi pomale PWM, jako v mikrovlnce, tj. chvili 
> na plnej knedlik, chvili ticho?
> Nebo jsem nepochopil, tech 0-9+turbo, co je na kazdy plotynce bezne?
> 
> J.
> 
> On 05.04.2021 14:20, Pavel Hudecek wrote:
> 
>     Zpravidla se používá 25 kHz. Ale běžně je slyšet pískání od
>     zpětnovazební smyčky, která dolaďuje rezonanci.
> 
>     Jinak co do použitelnosti hodně závisí na softwaru. Jasně vítězí
>     levné jednovařiče. Když je na jednu plotýnku 6 čudlíků a 2 displeje,
>     dá se udělat hodně kouzel.
> 
>     Už můj první vařič z roku 1991 měl 2 režimy regulace výkonu (pomalé
>     on/off na špagety a další věci co chtěj občas míchat / kontinuální
>     na věci co se připalují) a na smažení ještě teplotní režim (ten teda
>     nikdy nikde nefungoval správně – vaří i na 70). Výkon od 200 W. A
>     časovač.
> 
>     Naopak propadáky byly všechny 4plotýnkové varné desky, co jsem kdy
>     viděl: Jen on/off, velké min. výkony. Časovač je často jen budík,
>     plotýnku nevypne.
> 
>     PH
> 
>     *Od: *Dodo Racek <mailto:dodoracek na gmail.com>
> 
>     Ano. Pri pouzivani pistiiiii... :-)))
> 
>     teda ta indukcna  jednoplatnicka,  co mali rodicia. Bo to niekde nad
>     15 625 Hz,  kedze to piskalo o trochu vyssie ako riadkovy rozklad a
>     asi menej ako 20kHz, lebo to by som uz asi nepocul. Odadujem okolo 19k.
> 
>     Modernejsiu indukcnu platnu, alebo sporak nemame (uz asi chodia
>     vyssie ako pocutelne pasmo, nesledujem tuto oblast.).
> 
>     Inak som presvedceny, ze na jedle indukcia nemoze byt rozoznatelna.
> 
>     Z hladiska jedla je to "zdroj tepla" pod dnom nadoby, ako hocijaky
>     iny (ohen,infra,odporova spirala,...)
> 
>     Z hladiska jedla som pazravec,  teda vsezravec. Zjem skoro vsetko, 
>     co nezje mna (od roznych rastlin,  cez casti z roznych zvierat, ci
>     potvor, morske priserky, az po niektore druhy hmyzu... ale jedlo mi
>     pri jedle nesmie utekat z taniera po vlastnych... 😀 )
> 
>     Zhodnotim, ci mi to chuti,  ale aj ked nechuti, tak zjem.
> 
>     Eko-bio-cokolvek zjem tiez, ale nevyhladavam.
> 
>     Nektore jedla v restauracii rozoznam,  ze boli zohrievane v
>     mikrovlnke, ale to neznamena, ze ich nezjem, alebo ze by som mal s
>     tym psychycky problem. Obycajne podla trochu specifickeho sposobu
>     "zaschnutia", alebo "teplotneho profilu" v objeme.
> 
>       Mikrovlnku pouzivam asi denne.
> 
>     Mlieko z mikrovlnky je jedno z extremne mala jedal,  co nezvladam.
> 
>     Zohrievanie po par sekundach a miesanie som neskusal. Ak mam pri tom
>     stat, tak to zohrejem na sporaku.
> 
> 
> _______________________________________________
> HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz
> Hw-list na list.hw.cz
> http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list
>