OT recept, was OT novy sporak

[M. Marusak]

Proč bych se nepodělil, když už jsem to sem napsal.

1) na velký hořák se vejdou 2 lilky. Takže vemu lilky a udělám do 
každého cca 8 vpichů špičkou nože (do hloubky asi 1 cm). Toto je 
nezbytné, jinak lilek exploduje (stalo se mi v troubě).
2) pak je zabalím samostatně do alobalu. Poku je v alobalu trhlinka nebo 
škvírka, v zásadě to nevadí.
3) pak je dám proti sobě na ten zapálený největší hořák. Lilek je tedy 
částečně na mřížce a částečně na středu hořákové růžice. Intenzita 
plamene asi v polovině mezi min a max.
4) asi po 10 minutých lilky vždy pootočím, případně ke konci obrátím z 
polohy stopkami ven na stopkami dovnitř. Na místech vystavených plamenu 
lilek vždy znatelně změkne, což usnadňuje závěrečné fáze polohování - 
tam kde je to málo měkké, strčit nad plamen.
5) celé to trvá asi hodinu.

Souvislosti:
a) hotový produkt je chutnější než při pečení jen v troubě
b) nečekejte, že sporák bude čistý jako na začátku
c) máte-li úzkostlivou manželku nebo někoho obdobného, dělejte to, když 
není doma
d) popis viz 
http://www.flora.cz/pomazanka-z-peceneho-lilku-s-vlasskymi-orechy.php 
dole. Třeba tady to předehřívají dokonce na přímém plameni, ale 
dodělávají v troubě http://veganodaktyl.veganka.cz/?p=1569 případně 
http://www.tastejourney.cz/2015/04/nebesky-nadychany-lilkovy-dip/

Konec je asi víceméně vždy stejný:
vydlabat změklou dužinu
přidat tahinu
přidat citrónovou šťávu, osolit a rozmixovat
na povrch hotového produktu nalít trochu olivového oleje a posypat 
sladkou červenou paprikou

Lilky jsou teď levné, takže přeji úspěch

Martin M.



Dne 7.7.2016 22:00, Jan Waclawek napsal(a):
>> na plynu nìkdy dìlám lilky pøímo na plameni
> Podelite sa s receptom/postupom?
>
> Dakujem
>
> wek
>
>
> _______________________________________________
> HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz
> Hw-list na list.hw.cz
> http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list
>