RE: OT - Majzlík se baví

Středa Leden 7 17:21:21 CET 2015

Dobrý... ;-)))

Zdravím
L. Kručinský

-----Original Message-----
From: Hw-list [mailto:hw-list-bounces na list.hw.cz] On Behalf Of Ales Prochaska, Divesoft
Sent: Wednesday, January 07, 2015 4:15 PM
To: HW-news
Subject: Re: OT - Majzlík se baví

Na broušení kuchyňských nožů existuje starobylá finta. V každé kuchyni totiž existuje místo, na kterém když brousíte nůž, tak se broušení povede, zatímco třeba o půl metru vedle už to nefunguje. To místo musíte najít, zapamatovat si a pak už bude všechno v pořádku.
Tajuplnost toho místa spočívá v tom, že když máte brousek položený na stole a brousíte nůž, tak se při dodržní správného úhlu ostří v noži zrcadlí lampa na stropě :-)

Aleš Procháska

> Njn, ja ale se drevem delam nekolik krat do roka. Coz ovsem neznamena, 
> ze nechci mit ostre nastroje...
> Asi to zkusim rucne a kdyz to nedopadne (jako ze se svou sikovnosti 
> tomu moc nedavam...) tak se po necem podivam.
> Diky vsem za rady
> Marek

> 2015-01-07 14:55 GMT+01:00 Jiří Majzlík Němeček <jirry na centrum.cz>:

>> Udělátek je spousta, klíčové slovo je třeba "honing guide". Není ale 
>> potřeba v tom hledat žádnou velkou vědu, po nějakých 20 ostřeních už 
>> to dáte z ruky. Ono taky "ideální úhel" je dost široký pojem, vždycky 
>> je to kompromis mezi ostrostí a trvanlivostí ostří a taky účelem 
>> použití daného nástroje.
>>
>> Pravda taky je, že než najdete udělátko, upnete nástroj, nastavíte 
>> úhly a tak, v ruce už máte dávno naostřeno a ještě se něco naučíte. 
>> To je myslím správná cesta.
>>
>> Mimochodem - v jednom videu p. Sellers vypráví, že v dnešní době se z 
>> ostření stal skoro magický rituál, ale že z velké části je to právě 
>> snaha výrobců různých udělátek. Pravda je, že pokud se dřevem opravdu 
>> děláte hodně, ostříte nástroje několikrát denně a na nějakou magii prostě není čas.
>>
>> JMN
>>
>>
>>
>>
>> Dne 7.1.2015 v 12:59 Marek Sembol napsal(a):
>>
>>> Ja si dovolim jiny dotaz ohledne toho brouseni. Ve videu se rika, ze 
>>> by se to melo brousit s uhlem 30 stupnu, no rekneme 27-30... no muze 
>>> byt i 25-30... To je hezke, verim tomu, ze on "to ma v ruce" Ale co 
>>> my ostatni? je na to nejaka rozumna finta, udelatko, NECO?
>>> Marek
>>>
>>> 2015-01-07 10:01 GMT+01:00 RV <vicek.radek na cpost.cz
>>> <mailto:vicek.radek na cpost.cz>>:
>>>
>>>
>>>     No pisete dve ruzne veci - jednou brouseni a podruhe lesteni. V
>>>     pripade lesteni je zelena pasta vhodna.
>>>
>>>     Driv jsem brousil noze (respektive obtahoval) na gumosmirkovem
>>>     kotouci a nasledne hadrak namazany touto pastou - je treba nuz drzet
>>>     pomerne natupo k hadraku. Nicmene timto postupem nedojde k odtraneni
>>>     stop po predchozim brouseni. Dojde ale k vylesteni ostri a srazeni
>>>     jehly. Nicmene jsou noze, ktere takto brousil nejdou.
>>>
>>>     Nicmenen jsem brouseni na brusce zcela opustil - koupil jsem si v
>>>     lidlu ten malej skladaci diamantovej pilnicek a pak tu diamantovou
>>>     kostku. Oba tyto brousky berou tak (specielne ten pilnicek je vhodny
>>>     i na vybrouseni zakladni geometrie ostri), ze po par tazich neni co
>>>     dal brousit - pak jen staci  to lehze prejet na kuzi s pastou.
>>>
>>>     Radek Vicek
>>>
>>>     Dne 7.1.2015 v 8:40 Ales Filip napsal(a):
>>>
>>>         Dobrý den,
>>>
>>>         Brusnou pastu, kterou uvádíte jsem na ebay koupil také, na
>>>         broušení kapesního noře. Zelenou, s hrubostí W7. Nůž by měl mít
>>>         ostří 5CR13 s tvrdostí 56HRC. Zkoušel jsem tu pastu nejdřív na
>>>         kůži. Chtěl jsem vyleštit z nože stopy po broušení. Po cca 2
>>>         hodinách leštění jsem zkusil dát pastu na filcák. Po cca další
>>>         hodině, kdy jsem byl zas.aný od pasty já, stůl i zeď jsem to
>>>         vzdal. Pod mikroskopem bylo vidět, že to trochu hrany rýh
>>>         zmenšilo, ale rozhodně je to nevyleštilo. Nakonec jsem to
>>>         vyleštil na kusu keramiky z topného tělesa (něco jako keramika
>>>         na klasických pojistkách), ale plochého tvaru.
>>>
>>>         Chci zkusit koupit na finální broušení tohle:
>>>         http://www.ebay.com/itm/__171508088676
>>>         <http://www.ebay.com/itm/171508088676>
>>>
>>>         S pozdravem,
>>>
>>>
>>>     ------------------------------__---
>>>
>>>
>>>     Pro případ, že tato zpráva obsahuje návrh smlouvy, Česká pošta, s.p.
>>>     vylučuje možnost přijetí návrhu smlouvy s jakýmikoli změnami,
>>>     dodatky či odchylkami. Navržení změn, dodatků či odchylek z Vaší
>>>     strany považujeme toliko za podnět k dalšímu jednání o obsahu
>>>     smlouvy. Až do okamžiku podpisu/uzavření smlouvy nejsme jakoukoli
>>>     naší nabídkou vázáni. Výsledky jednání předcházejících uzavření
>>>     smlouvy považuje Česká pošta, s.p. za nezávazné. Česká pošta, s.p.
>>>     nenese žádnou odpovědnost za případné ukončení nebo přerušení
>>>     jednání o smlouvě, a to bez ohledu na jeho důvod.
>>>
>>>
>>>
>>>     Tento e-mail včetně příloh může obsahovat důvěrné informace.
>>>     Jestliže nejste zamýšlený adresát tohoto e-mailu, pak jakákoliv
>>>     forma zveřejnění, tisk, kopírování, distribuce nebo šíření tohoto
>>>     e-mailu a připojených příloh je přísně zakázáno. Pokud obdržíte
>>>     tento e-mail omylem, oznamte to neprodleně jeho odesilateli a
>>>     okamžitě tento e-mail včetně jeho příloh trvale vymažte ze svého
>>>     systému. Odesilatel e-mailu neodpovídá za jakoukoliv škodu
>>>     způsobenou modifikacemi či zpožděním přenosu e-mailu.
>>>
>>>
>>>     In the event that this email contains a contract proposal, Česká
>>>     pošta, s.p. hereby excludes acceptance of the contract proposal with
>>>     alterations, amendments and adjustments of any nature. Your proposal
>>>     of alterations, amendments and adjustments may only be subject of
>>>     further contract negotiation. Česká pošta, s.p. is not bound by any
>>>     of its offer until the contract is concluded. Česká pošta s.p.
>>>     considers the result of contract negotiations preceding the
>>>     conclusion of contract non-binding. Česká pošta, s.p. is not liable
>>>     for termination or interruption of any contract negotiation for
>>>     whatever reason.
>>>
>>>
>>>
>>>     This e-mail and any attached files may contain confidential
>>>     information. If you are not the intended addressee of this e-mail,
>>>     you are hereby notified that any disclosure, printing, copying,
>>>     distribution or dissemination of this e-mail and any attached files
>>>     is strictly prohibited. If you receive this e-mail in error, please
>>>     immediately notify the sender and permanently delete this e-mail and
>>>     its attachments from your system. The sender of this e-mail does not
>>>     accept liability for any damage that may be caused by any
>>>     modifications or delay in the transmission of it.
>>>
>>>     _________________________________________________
>>>     HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz <http://www.HW.cz>
>>>     Hw-list na list.hw.cz <mailto:Hw-list na list.hw.cz>
>>>     http://list.hw.cz/mailman/__listinfo/hw-list
>>>     <http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list>
>>>
>>>
>>>
>>>
>>> _______________________________________________
>>> HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz Hw-list na list.hw.cz 
>>> http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list
>>>
>>>  _______________________________________________
>> HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz Hw-list na list.hw.cz 
>> http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list
>>

_______________________________________________
HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz Hw-list na list.hw.cz http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list