<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8">
</head>
<body>
On je totiž problém s tím, že veškeré indukční vaření se primárně
řídí tlačítkama. Takže i když mám vařič s otáčecíma čudlíkama, je
tam malej počet stupňů, protože celej SW je dělanej pro tlačítka a
tam by jemný řízení bylo nepoužitelný. Přitom nejlevnější čudlík s
24 imp/ot by krásně fungoval na 100-2000 W po 100, nebo třeba po
E24. Ještě volba PWM ano/ne, nebo nastavením frekvence a plyn se
může jít zahrabat:-)<br>
<br>
Jelikož se mi tady vystřídalo hodně nájemníků a tak 50 % vařilo
denně, tak vím že na začátku skoro všichni prskali a pak skoro
všichni říkali že už nic jiných nechtěj:-)<br>
<br>
Primárně jde to to, že je prostě styl práce jiný, celkově méně
pracný. Většina postupů, kde je velká část vaření za stálého
míchání, se změní na dát mnohem míň vody, po uvedení do varu přejít
na min výkon, přikrejt pokličkou a jít dělat něco jiného.<br>
<br>
Ale uznávám, že na asijský smažení v míse by to chtělo prohlou
plotýnku, nebo spíš holou cívku odolné konstrukce.<br>
<br>
PH<br>
<br>
<div class="moz-cite-prefix">Dne 20.05.2024 v 21:34 Jan Kuba
napsal(a):<br>
</div>
<blockquote type="cite"
cite="mid:CAD8qwRPu1zNKBxo+cwpQ05=ROuYU0jeNWvvGXz6L+01NkoDn3Q@mail.gmail.com">
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=UTF-8">
<div dir="ltr">Podobně je to s tím indukčním nabíjením, co jsem tu
nedavno řešil pro baterie vestavěné do přístroje. Pokud jsou
cívky na sobě, nic nehřeje a nabíjí to při 5V 1000mA.
<div>Při vzdálenosti 5mm už je proud poloviční a už to
viditelně hřeje. Při 8 mm vzdálenosti proud dál padá a je to
na hranici, kdy to ještě funguje/nefunguje.</div>
<div><br>
</div>
<div>Mimochodem k té indukční plotýnce. Mám známého kuchaře a
tvrdí, že to není na vážnou práci. Dá se s tím sžít, využít
výhody, které to má , ale jsou i nevýhody, kdy prostě je třeba
plamen a cit.</div>
<div>Prý taková asijská kuchyně je bez hořáku nemyslitelná. On
má doma na zakázku dělanou "plotnu" kde jedna je indukce,
druhá sklokeramika a další dvě klasické plynové hořáky, jeden
pak s kulovým hořákem právě pro ty speciality...</div>
<div>Já jsem nikdy nevařil, neumím to , i čaj připálím. </div>
<div><br>
</div>
<div
id="m_-5138537837816942972DAB4FAD8-2DD7-40BB-A1B8-4E2AA1F9FDF2"><br>
<table style="border-top:1px solid #d3d4de">
<tbody>
<tr>
<td style="width:55px;padding-top:13px"><a
href="https://www.avast.com/sig-email?utm_medium=email&utm_source=link&utm_campaign=sig-email&utm_content=webmail"
target="_blank" moz-do-not-send="true"><img
src="https://s-install.avcdn.net/ipm/preview/icons/icon-envelope-tick-round-orange-animated-no-repeat-v1.gif"
alt="" style="width:46px;height:29px"
moz-do-not-send="true" width="46" height="29"></a></td>
<td
style="width:470px;padding-top:12px;color:#41424e;font-size:13px;font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;line-height:18px">Neobsahuje
žádné viry.<a
href="https://www.avast.com/sig-email?utm_medium=email&utm_source=link&utm_campaign=sig-email&utm_content=webmail"
style="color:#4453ea" target="_blank"
moz-do-not-send="true">www.avast.com</a></td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<br>
<div class="gmail_quote">
<div dir="ltr" class="gmail_attr">ne 19. 5. 2024 v 21:35
odesílatel Petr Labaj <<a href="mailto:labaj@volny.cz"
target="_blank" moz-do-not-send="true"
class="moz-txt-link-freetext">labaj@volny.cz</a>>
napsal:<br>
</div>
<blockquote class="gmail_quote"
style="margin:0px 0px 0px 0.8ex;border-left:1px solid rgb(204,204,204);padding-left:1ex">Děkuji
za (smutnou) zprávu.<br>
Takže s mezerou jim zřejmě silně padá účinnost a rostou
ztráty, když <br>
elektronika smrdí.<br>
<br>
Nojo, no. Bylo by to moc jednoduché.<br>
<br>
Ještě jednou díky.<br>
PL<br>
<br>
*******************<br>
<br>
Dne 19.5.2024 v 21:11 Pavel Hudeček napsal(a):<br>
> Indukční vařiče používám asi od r. 91:-)<br>
><br>
> Ten první reguloval plynule v celém rozsahu, ale byl
jen do 1,2 kW. <br>
> Všechny novější to mají tak, že pod ~1 kW regulují PWM
a ta bývá velmi <br>
> pomalá, tak kolem 10 s. Má to své výhody a nevýhody.
Hlavní nevýhoda <br>
> je pomalost odezvy.<br>
><br>
> Odbočka: Typicky jsou dva režiny - teplota a výkon,
výkon výše popsán, <br>
> teplota je podle čidla pod středem plotýnky a skoro
nikdy to nefunguje <br>
> dobře.<br>
><br>
> Jeden čas jsem měl velmi levný jednoplotýnkový vařič a
ten měl režiny 3:<br>
> 1. Vaření těstovin a řídkých věcí = pomalá PWM ve skoro
celém rozsahu<br>
> 2. Vaření pudinků a dalších hustých věcí = kontinuální
chod, žádná <br>
> PWM. Jen se někde omlouvali, že při tomhle režimu je
pod 1 kW nižší <br>
> účinnost.<br>
> 3. Smažení = teplota = na houby jako vždy.<br>
><br>
> 2 na 200 W opravdu dobře fungoval na ty hustý věci a to
i v tenkým <br>
> smaltovaným hrnci, ale špagety se při něm připalovaly.<br>
> 1 na 200 W naopak špagety tou PWM pravidelně
promíchával, takže uvést <br>
> do varu, dát na nejmíň, přikrejt pokličkou a v klidu
odejít. Za <br>
> nastavenej čas se to vypne a zapípá že je hotovo.<br>
><br>
> Různé indukční vařiče různě fungují na větší či menší
vzdálenost. <br>
> Jeden nájemník byl dost prase, tak prostě vařil na
novinách, akorát <br>
> při smažení se noviny pod pánvičkou pálily a smrděly:-)<br>
><br>
> Občas to předváním návštěvám, normálně uvařím vodu na
čaj třeba přes <br>
> 1cm prkýnko. Jen jednou byl fail - cigára maj v
krabičce alobal:-)<br>
> Jisté je, že jakmile to má nezanedbatelný vliv na
výkon, začíná být po <br>
> čase cítit pálící se elektronika a při větším vlivu
většina vařičů <br>
> začne naštvaně pípat a na displeji hrozit error kódem.
Hlavně pozor, <br>
> tohle se týká i hliníkového nádobí s "indukční" úpravou
dna - tyhle <br>
> krámy nekupovat.<br>
><br>
> Jo a při nákupu indukčního vaření pozor na min. výkon.
Někdy bývá i <br>
> dost přes 500 W, to je pak houby úspora, že si člověk
doma s účinností <br>
> 93 % dělá páru a ještě u toho musí stát, míchat a
nakonec ještě <br>
> uklízet co se tím bubláním bez pokličky rozcákalo.<br>
> Taktéž pozor na časovač, některý jen pípaj, ale
nevypínaj. To je taky <br>
> na...<br>
> Nakonec ještě pozor na debilní software, jako že třeba
při přepnutí na <br>
> nastavení časovače se přepne na max. výkon a než
nastavení časovače <br>
> skončí, nejde ho snížit.<br>
><br>
> PH<br>
><br>
> Dne 19.05.2024 v 20:03 Petr Labaj napsal(a):<br>
>> Nemám indukci, zatím jedeme na plynu.<br>
>> Ale zvažuju ji pořídit ve velmi brzké době.<br>
>><br>
>> Indukční vařiče zřejmě regulují výkon na principu
pomalého PWM.<br>
>> Některé možná v nějaké oblasti dělají i analogovou
regulaci, ale na <br>
>> nějaké PWM<br>
>> zřejmě někdy dojde i u nich.<br>
>> Je to tak nebo se pletu?<br>
>><br>
>> Ta PWM regulace typu hřeje/nehřeje se mi nelíbí
hlavně kvůli měniči, <br>
>> který zřejmě<br>
>> při častých skokových změnách zatížení bude
generovat <br>
>> přetoky/přítoky. Rychlost<br>
>> regulace je omezená.<br>
>><br>
>> Protože indukční vařič funguje jako trafo, tak by
se předpokládám měl <br>
>> dát regulovat<br>
>> výškou mezery mezi generátorem a hrncem.<br>
>><br>
>> Nemohl by prosím někdo vyzkoušet (pokud už to
neudělal dřív) jaký <br>
>> max. výkon<br>
>> dá indukce do stejného hrnce když stojí na plotně,
když se pod něho <br>
>> dá třeba 1mm<br>
>> pertinax nebo nějaký plast, papundekl či dřevo?
Případně 2mm nebo 3mm?<br>
>><br>
>> Doufám, že elektronika je natolik chytrá, že se to
na účinnosti nijak <br>
>> výrazně nepozná.<br>
>><br>
>> Pokud by to náhodou dobře fungovalo - dovedu si
představit udělat pro <br>
>> hrnec nějaký<br>
>> zvedací vehement, kde by se otáčením šroubu ladila
výška nad plotnou <br>
>> a tím se (při<br>
>> nastavení výkonu na max) lineárně regulovat topný
výkon.<br>
>><br>
>> Je to úplně pitomost?<br>
><br>
<br>
_______________________________________________<br>
HW-list mailing list - sponsored by <a
href="http://www.HW.cz" rel="noreferrer" target="_blank"
moz-do-not-send="true">www.HW.cz</a><br>
<a href="mailto:Hw-list@list.hw.cz" target="_blank"
moz-do-not-send="true" class="moz-txt-link-freetext">Hw-list@list.hw.cz</a><br>
<a href="http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list"
rel="noreferrer" target="_blank" moz-do-not-send="true"
class="moz-txt-link-freetext">http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list</a><br>
</blockquote>
</div>
</div>
<br>
<fieldset class="moz-mime-attachment-header"></fieldset>
<pre class="moz-quote-pre" wrap="">_______________________________________________
HW-list mailing list - sponsored by <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="http://www.HW.cz">www.HW.cz</a>
<a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:Hw-list@list.hw.cz">Hw-list@list.hw.cz</a>
<a class="moz-txt-link-freetext" href="http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list">http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list</a>
</pre>
</blockquote>
<br>
</body>
</html>