OT: Jak skladovat máslo (to opravdové, vzpomínáte?)

[Pavel Krafcik]

Aha, tak chyba byla v tom, že jsem byl přesvědčený, že se máslo má 
skladovat při teplotě do 15 stupňů. Vůbec by mě nenapadlo číst si ve 
Wikipedii o másle a byla to chyba. Tak nic, budu muset ráno trpělivě 
trpět, než změkne samo.

Návrhy s kameninovým hrncem jsou nejspíš správné. Vzpomínám, že 
prababička pomalu rozpustila máslo v kameninovém rendlíku a v něm ho 
strčila na zem do špajzu. Jen si nevzpomínám, jestli tam dolévala vodu, 
ale kdyby to udělala, tak by máslo zůstalo přilepené na dně.

Pavel Krafčík

Dne 20.11.2010 23:58, www www napsal(a):
> Nevim , kolik mate v lednicce, ale melo by to byt 5C
> Pokud jde o maslo tak podle nasich norme existuji dve masla a to cerstve a stolni maslo, pricemz jedno ma max teplotu skaldovani 6 a druhe 8C.
> Pokud maslo otevrete a budete skadovat pri teplotach kdy je dobre mazatelne, tak si sice usnadnite praci, ale puvodni relativne zdravy mlecny tuk se bude rozpadat na mastne kyseliny a druhak v nem bude probihat oxidace tuku.
> Senzoricky rozpat tuku na mastne kyseliny nepoznate, ale to pok rovnou muzete dlabat margarin a prikusovat svicku
>
> Pavel