Předvánoční OT - konzumace syrové mouky

[Petr Tomasek]

On Sun, Dec 19, 2010 at 12:03:55PM +0100, Vláďa Anděl wrote:
> Myslím že na obilí by v principu nemělo být nic špatného. Slepice 
> taky žerou syrové zrní a dokonce často a v množství větším než 
> malém.
> Anděl

Hm, jenze zrna a mouka jsou preci jen neco jineho, takze rozdil
v ucinku na tkane by tu nejaky mohl byt...

> Dne 19.12.2010 11:50, Marek Sembol napsal(a):
> >No ja jen poznamenam, ze tepelnou upravou ten lepek asi nezmizi - to
> >by nebyl problem s bezlepkovou dietou, ze. Ci se jeho mnozstvi omezi
> >nevim, ale pocybuji.
> >M.
> >
> >2010/12/19 Pavel Troller<patrol at sinus.cz>:
> >>Zdravím,
> >>  v souvislosti s přípravou vánočního cukroví se u nás rozhořela 
> >>  diskuse, zda
> >>je poživatelná (třeba v nevelkých množstvích) tepelně neupravená, 
> >>tedy "syrová"
> >>pšeničná mouka (bílá, hladká). Napřed jsem se snažil najít něco 
> >>na síti a našel
> >>jsem spoustu naprosto si odporujících tvrzení, jako např. to, že 
> >>syrová mouka
> >>obsahuje lepek, který bez tepelné úpravy zcela zlikviduje klky 
> >>tenkého střeva,
> >>na druhou stranu ale také jsou k vidění recepty na nepečené 
> >>cukroví, které
> >>mouku obsahuje, v diskusích k nim se objevují dotazy, zda je to vůbec
> >>poživatelné a na ty jsou tam odpovědi, že ano a že je to velmi 
> >>dobré. Za sebe
> >>mohu říci, že od malička mám zálibu v "uždibování" těsta 
> >>ještě před pečením, a
> >>z toho, že tu dosud jsem, soudím, že smrtelně jedovatá ta mouka asi 
> >>nebude :-).
> >>Jaký je váš názor na tuto věc ? Je zde někdo, který syrovou mouku 
> >>konzumuje ?
> >>  Zdraví Pavel.
> >>_______________________________________________
> >>HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz
> >>Hw-list at list.hw.cz
> >>http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list
> >>
> >_______________________________________________
> >HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz
> >Hw-list at list.hw.cz
> >http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list
> >
> 
> _______________________________________________
> HW-list mailing list  -  sponsored by www.HW.cz
> Hw-list at list.hw.cz
> http://list.hw.cz/mailman/listinfo/hw-list
> 

-- 
Petr Tomasek <http://www.etf.cuni.cz/~tomasek>
Jabber: butrus at jabbim.cz

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
EA 355:001  DU DU DU DU
EA 355:002  TU TU TU TU
EA 355:003  NU NU NU NU NU NU NU
EA 355:004  NA NA NA NA NA
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~